小管屬於洄游性頭足類，體型較小者稱為小管(生卷)，體型較大者稱透抽，每一年夏季正好洄游到澎湖附近海域，產期約5月到9月之間。 小卷的營餐價值很高，蛋白質含量達 1 6 % ～ 2 0 %，脂肪含量則不到2%，因此熱量亦低。而小卷含有少量的鈣、鐵、維生素 A 和其他人體不可或缺的營養成份，非常適合一般體質的人食用
